예, 당신은 완전히 호일로 물고기를 굽을 수 있습니다! 물고기 그릴 공급 업체로서, 나는 생선을 굽는 것과 관련하여 모든 것을보고 들었고 포일을 사용하는 것은 게임 - 체인저입니다. 내가 당신을 위해 그것을 분해하겠습니다.
포일이 물고기를 굽는 데 좋은 옵션 인 이유
우선, 호일은 생선을 촉촉하게 유지하는 데 도움이됩니다. 물고기는 섬세하며 그릴에서 쉽게 말릴 수 있습니다. 호일로 싸면 약간의 증기 환경이 생성됩니다. 물고기 자체의 습기는 탈출 할 수 없으므로 외부에서 구워지는 동안 내부에서 물고기를 증기합니다. 이로 인해 매번 부드럽고 육즙이 많은 물고기가 생깁니다.
또 다른 큰 장점은 청소가 매우 쉽다는 것입니다. 물고기가 어떻게 미친 듯이 그릴 격자에 달라 붙을 수 있는지 알고 있습니까? 호일을 사용하면 굽고 난 후에 버리십시오. 비린내 잔류 물을 제거하기 위해 몇 시간 동안 더 이상 문지르지 않습니다. 시간입니다 - 절약 및 인생을 훨씬 쉽게 만듭니다.
포일을 사용하면 요리 과정을 더 잘 제어 할 수 있습니다. 호일 패킷에 허브, 향신료 및 레몬 주스 나 올리브 오일과 같은 약간의 액체를 추가 할 수 있습니다. 이것은 요리 할 때 물고기에 맛으로 주입합니다. 다양한 유형의 물고기에 대한 패킷을 사용자 정의 할 수도 있습니다. 예를 들어, 틸라피아와 같은 벗겨진 하얀 물고기는 더 가벼운 조미료를 필요로 할 수 있으며 연어와 같은 육체 물고기는 대담한 맛을 다룰 수 있습니다.
호일로 물고기를 굽는 방법
이제 어떻게 해야하는지 이야기합시다. 먼저 그릴을 중간 정도 - 고열로 예열하십시오. 당신은 그것을 너무 뜨겁기를 원하지 않거나, 내부가 요리되기 전에 물고기의 외부가 화상을 입을 것입니다.
큰 호일 조각을 가져 가서 물고기를 중앙에 놓으십시오. 소금, 후추 및 다른 허브 또는 향신료로 생선을 양념하십시오. 나는 마늘 가루, 파프리카, 약간의 말린 백리향을 믹스하는 열렬한 팬입니다. 신선한 감귤 맛을 위해 물고기 위에 레몬 또는 라임 조각을 추가 할 수도 있습니다.
물고기 위에 약간의 올리브 오일을 뿌려 호일에 달라 붙지 않고 수분을 추가하십시오. 그런 다음 포일을 물고기 위에 접어 패킷을 만듭니다. 주스 중 어느 것도 탈출 할 수 없도록 가장자리를 단단히 밀봉해야합니다.
포일 패킷을 예열 한 그릴에 놓습니다. 뚜껑을 닫고 물고기의 두께에 따라 약 10-15 분 동안 요리하십시오. 물고기가 포크로 부드럽게 벗겨져 물고기가 이루어 졌는지 확인할 수 있습니다. 그것이 쉽게 플레이크되고 중앙에서 불투명하다면, 먹을 준비가되었습니다.
호일에 물고기를 굽는 적절한 장비
정기적 인 그릴에서 호일로 생선을 굽을 수는 있지만 올바른 장비를 사용하면 프로세스가 더욱 향상 될 수 있습니다. 예를 들어, a맞춤형 바베큐 랙 스토리지모든 그릴 도구와 액세서리를 구성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당신은 집게, 주걱 및 기타기구를 한 곳에 유지할 수 있으므로 굽는 도중에있을 때 검색 할 필요가 없습니다.
에이바베큐를위한 메쉬 그릴또한 훌륭한 옵션입니다. 더 나은 열 분포를 허용하므로 물고기가 더 고르게 요리됩니다. 메쉬 디자인은 또한 물고기가 호일에도 불구하고 멋진 구운 질감을 제공합니다.
그리고 물고기와 함께 버거를 굽는 특정 유형의 그릴을 찾고 있다면바베큐 햄버거 숯 그릴그릴 설정에 큰 도움이 될 수 있습니다. 한쪽에는 햄버거를 요리하고 호일을 다른쪽에 랩핑하는 물고기를 요리 할 수 있습니다.
호일 그릴을위한 다른 유형의 물고기
호일을 굽는 것과 관련하여 모든 물고기가 동등하게 만들어지지는 않습니다. 일부 물고기는 다른 물고기가 다른 방법보다 더 적합합니다.
연어는 인기있는 선택입니다. 풍부한 풍미와 확고한 질감이 있으므로 포일 패킷에서 잘 유지됩니다. 간단한 소금과 후추에서 더 복잡한 꿀 - 겨자 유약에 이르기까지 다양한 조미료로 요리 할 수 있습니다.
송어는 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 온화한 맛을 가진 담수 생선입니다. 버터, 레몬 및 딜로 호일에 구운 경우 절대적으로 맛있습니다.
예산이 있다면 틸라피아는 좋은 선택입니다. 호일 패킷에 추가하는 조미료의 풍미를 취하는 온화한 맛의 하얀 물고기입니다.
성공을위한 팁
다음은 호일이 구운 물고기가 매번 완벽하게 밝혀지는 몇 가지 팁입니다.
- 무거운 의무 호일을 사용하십시오. 일반 포일은 특히 그릴에서 패킷을 움직일 때 쉽게 찢을 수 있습니다. 헤비 듀티 호일은 더 견고하고 부러 질 가능성이 적습니다.
- 포일 패킷을 과밀하게하지 마십시오. 물고기에게 균등하게 요리 할 공간을주십시오. 여러 조각의 물고기를 굽는 경우 별도의 패킷을 사용하거나 각 조각 사이에 충분한 공간이있는 더 큰 패킷을 만드십시오.
- 그릴에서 벗어난 후 몇 분 동안 물고기를 쉬게하십시오. 이를 통해 주스가 재분배 될 수 있으므로 물고기가 더욱 부드럽고 맛이납니다.
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참조
- Steven Raichlen의 "그릴의 기쁨"
- "Fish Grilling 101" - 현지 낚시 및 그릴 잡지의 가이드
- National Grilling Association의 온라인 리소스