BBQEXPERT-바비큐 지식
BBQEXPERT - 바베큐 도구
바비큐 도구는 방법에 따라 다르며, 직화 구이, 숯불 구이, 오븐 구이, 진흙, 대나무 굽기, 철판 구이, 돌 굽기, 돌밥은 바비큐 카테고리입니다. 영화나 드라마에서는 나무막대기에 닭이나 토끼를 끼고 모닥불에 구워지는 장면, 즉 모닥불에 구워지는 모습을 자주 볼 수 있다. 야생 생활 서적 중 일부는 종종 이 굽는 방법에 대해 이야기합니다. 사실 이 굽는 방법은 권장할 가치가 없습니다. 일반 사람이 불 바베큐에 대해 이야기하는 것은 용광로를 마스터해서는 안 되며, 불 바베큐는 유해 물질을 생성할 가능성이 더 높습니다. 인간의 몸. 동시에 환경에 더 해롭고 매우 안전한 야생 모닥불에서는 바베큐를 시도하지 않는 것이 좋습니다. 여러 가지 바비큐 방식 비교 숯불 그릴만 작동하기 쉽고, 제어하기 쉽고, 환경에 대한 피해가 가장 적고, 가장 풍부한 종류의 음식을 구울 수 있으므로 야생 숯불 바비큐를 사용하는 것이 좋습니다. 숯불 그릴에 사용되는 도구는 바베큐 구덩이, 탄소, 브레이징, 칼, 생선 클립, 이쑤시개 등입니다. 시중에 판매되는 일반적인 바베큐 구덩이 유형은 사과 스토브, 조명 스토브 등입니다. 직사각형 상자를 추천하는데, 'red', 'Pathfinder' 및 기타 브랜드에는 이런 종류의 스토브가 있습니다. 화로는 바베큐 높이를 조절할 수 있고 활력을 조절하기 쉽고 가격이 저렴하며 50 위안 정도라는 장점이 있습니다. 단점은 사과 난로를 삶거나 훈제할 수 없다는 점인데, 사과 난로는 높이 조절이 불가능해서 받아들일 수 없습니다. 다른 난로의 상황과 사용에 대해서는 판매자와 상담할 수 있습니다. 정저우 시에는 많은 야외 매장이 대부분 판매되고 있으며 더 많은 것을 문의할 수 있습니다. 실제로 그물망과 냄비는 바비큐 구덩이 역할을 할 수 있지만 작동이 너무 불편하다. 시중에 판매되는 일반적인 탄소: 가연성 탄소, 숯, 탄소 3개 메커니즘. 가연성 탄소는 야외 상점(스퀘어 및 파이)에서 구입할 수 있습니다. 가연성 탄소층이 표면에 가연성층이 있어 일반 숯에 비해 쉽게 발화됩니다. 단점은 더 비싸요. 일반 숯의 장점은 가격이 저렴하고, 단점은 바베큐 불의 크기가 고르지 않고, 연소 시간이 짧고, 로스팅 과정에 탄소가 추가된다는 것입니다. 탄소의 메커니즘은 실제로 탄소와 석탄 혼합물로 만들어지며, 속이 빈 다중 프리즘으로 압축되어 숯을 포함하는 석탄의 구성을 확인합니다. 탄소의 균일한 크기, 장시간 연소, 균일한 불, 연기가 없고 가격이 저렴합니다. 많은 전문 바비큐 가게 선택이 이런 종류의 탄소입니다. 단점은 불이 붙지 않는다는 것입니다. 이 탄소로 바베큐를 2~3개만 사용하면 사람들은 탄소를 다 소모하지 않아 약간의 낭비를 느낄 수밖에 없습니다. 브레이징 칼, 물고기 클립 및 칼도 일반적인 바베큐 도구이므로 청소 및 소독이 용이하도록 선택하십시오. 접시, 젓가락, 이쑤시개가 필요하며 특히 이쑤시개는 유용합니다. 잉크와 기타 생선 및 기타 쉽게 말리는 음식을 고칠 수 있을 뿐만 아니라 음식을 가져가는 도구로 젓가락을 대체할 수도 있습니다. 몇 가지 요리를 준비하여 음식을 담을 수 있고, 생 음식과 조리된 음식을 분리할 수 있습니다. 브레이드, 칼, 그물은 바비큐 전에 청소해야 합니다.
BBQEXPERT- 장소 및 시간
음식, 향신료, 스토브가 준비되어 야생 바베큐에 갈 수 있습니다. 모든 야생이 바베큐에 적합하지는 않습니다. 경치가 좋고 교통이 편리하기 때문에 최고의 선택입니다. 일부 산림지역과 저수지 지역에서는 바비큐가 금지되어 있으므로 사전에 알아두셔야 합니다. 안전에 특별한 주의를 기울이고 화재에 주의해야 하며 주변에 관목이나 나무가 너무 많지 않은 바비큐 장소를 선택해야 합니다.
BBQEXPERT - 바베큐 준비
바베큐 구덩이는 일반적으로 조립되어 있으며 일반적으로 매우 간단합니다. 지침을 보거나 비즈니스에 문의하면 이해하기 쉽습니다. 사용하기 전에 퍼니스 기능의 다양한 부분을 청소하고 사용하십시오. 바베큐 그릴은 좀 더 평평한 곳에 놓아야 하며 스로틀은 콘센트에 있어야 합니다. 숯과 탄소의 점화 메커니즘은 쉽지 않으며, 탄소 연료를 쌓아 올리면 탄소 자체가 연소되어 퍼질 수 있습니다. 조건이 허락한다면 모닥불, 탄소를 불에 태우고 탄소가 완전히 타버릴 때까지 바베큐에 들어가는 것이 가장 좋습니다. 모닥불과 함께 산업용 삽을 가져가는 것을 잊지 마십시오. 상점을 놓을 때 균일한 화력을 보장하기 위해 상점을 덮어야 합니다. 탄소를 태운 후 서두르지 말고 먼저 탄소 전체가 빨간색이 될 정도로 순 로스팅하고 완전히 연소한 다음 굽기 시작합니다. 바비큐에 대한 관심은 다음 콘센트에 서 있지 않고, 큰 연기를 피우는 것, 그리고 두 번째로 화성에서 날아가는 것은 사람들을 태우기 쉽습니다.
BBQEXPERT - 바베큐 시간
바베큐 과정은 기름을 사용하는 것이 매우 중요합니다. 먼저 구운 고기를 고기에 바르기 위해 서두르지 말고 음식이 뜨거워질 때까지 조이고 기름을 바르십시오. 다른 음식은 기름이 구울 수 있습니다. 기름 한 방울을 떨어뜨린 후 닦는 것을 기준으로 기름 방울을 피하기 위해 바비큐 오븐에 굽는 과정에서 기름을 닦지 마십시오. 구울 때 희석하여 베이킹 페이스트를 피하십시오. 긴 젓가락을 사용하는 것이 가장 좋으며, 화상을 예방하기 위해 손으로 만지지 마십시오. 생식을 넣는 경우에는 빨리 조리한 음식과 약간의 거리를 두고 조리한 음식이 오염되지 않도록 주의해야 합니다. 꼬치는 화로 진자의 중앙에 최대한 배치하고, 꼬치의 위치를 바꿔가며 굽는 과정에서 고기 한 줄 전체가 동시에 구워지도록 한다. 닭 날개는 바비큐 요리에 매우 적합하고 요리하기 쉽고 피부의 지방 함량이 높아 매우 향긋합니다. 굽는 시간에 주의할 점은 조리가 쉽지 않을 때 불에 집중해야 합니다. 닭고기는 굽기가 쉽지 않고 작은 조각으로 자르거나 구워서 요리할 수 있으며 맛도 똑같습니다. 옥수수 직접 바비큐는 고르게 굽는 것이 쉽지 않은데, 닭고기도 마찬가지로 구워서 익힐 수 있다. 생선 구이는 생선 폴더를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 사과 난로를 사용하면 구운 것 외에도 스튜, 굽고 훈제하는 즐거움도 즐길 수 있습니다. 탄소판 주위에 숯을 태우고 뚜껑을 덮고 끓일 수 있으며, 큰 음식과 야채는 스튜에 적합하지만 시간을 마스터하는 데 적합합니다. 식품 위생에 주의하고, 구운 음식은 먹지 마십시오. 조리된 음식은 가격이 높으며, 구운 음식, 특히 고기는 인체에 해로우므로 섭취하지 마십시오. 탄소를 첨가할 때 새로운 탄소가 완전히 연소될 때까지 기다린 후 바비큐를 하도록 주의하십시오. 탄소가 완전히 연소되지 않으면 유해한 가스가 발생하기 쉬우므로 건강에 좋지 않습니다. 음식마다 다른 바베큐 소스, 오징어용 팥소, 오징어용, 감자칩용 토마토 소스, 당근 소스가 다양한 음식 맛에 적합합니다.