이봐, 동료 그릴 애호가! 오늘, 나는 그릴 세상에서 매우 중요한 것에 대해 이야기하고 싶습니다 : 일반 집게와 그릴 집게의 차이. 그릴 통 (Grill Tongs) 공급 업체로서, 나는 이러한 도구가 어떻게 굽는 경험을 만들거나 깨뜨릴 수 있는지 직접 보았습니다. 그러니 바로 뛰어 들자!
일반 집게는 무엇입니까?
일반 집게는 부엌 서랍에 가질 수있는 멀티 목적 도구입니다. 그들은 모든 모양과 크기로 제공되며 다양한 작업에 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 당신은 그것들을 사용하여 아이스 큐브를 집어 들고, 샐러드를 제공하거나, 그릇에서 과일 조각을 잡을 수도 있습니다. 그들은 일반적으로 금속, 플라스틱 또는 두 가지의 조합으로 만들어졌습니다.
일반 집게의 주요 특징 중 하나는 다양한 기능입니다. 필요한 것에 따라 길이와 너비가 다른 것을 찾을 수 있습니다. 일부는 미끄러운 품목을 더 잘 잡기 위해 톱니 모양의 가장자리를 가지고 있으며, 다른 일부는 더 섬세한 취급을 위해 부드러운 가장자리를 가지고 있습니다. 그러나 여기에는 다음과 같습니다. 일반 집게는 구운 방향으로 구체적으로 설계되지 않았습니다.
그릴 집게 란 무엇입니까?
반면에 그릴 집게는 그릴을 염두에두고 만들어집니다. 그들은 그릴의 고온을 견딜 수 있고 그릴과 관련된 특정 작업을 처리하도록 만들어졌습니다.
우선, 그릴 집게는 종종 일반 집게보다 길다. 이 여분의 길이는 손이 뜨거운 그릴에서 안전한 거리를 유지하기 때문에 중요합니다. 당신은 육즙이 많은 스테이크를 뒤집거나 채소를 돌리려고하는 동안 화상을 입고 싶지 않습니다.
그릴 집게의 턱도 다르게 설계되었습니다. 그들은 일반적으로 더 넓고 평평하여 버거, 스테이크 및 닭 가슴과 같은 큰 음식 조각을 쉽게 집어 들고 돌릴 수 있습니다. 일부 그릴 집게에는 잠금 장치와 같은 특수 기능이 있으므로 사용할 때 턱을 닫을 수 있습니다.
그릴 집게의 또 다른 중요한 측면은 그들이 만든 재료입니다. 대부분의 그릴 집게는 스테인레스 스틸 또는 헤비의 듀티 플라스틱과 같은 열 - 저항성 재료로 만들어집니다. 핸들은 종종 비 슬립 재료로 코팅되므로 손이 음식을 다루는 데 약간 기름기가있을 때에도 잘 잡을 수 있습니다.
주요 차이점
- 내열: 일반 집게는 그릴의 고온을 처리하지 못할 수 있습니다. 뜨거운 그릴에 일반 플라스틱 집게를 사용하면 녹거나 뒤틀릴 수 있습니다. 그러나 그릴 집게는 열을 견딜 수 있도록 설계되었습니다. 스테인레스 스틸 그릴 집게는 아무런 문제없이 강렬한 열을 처리 할 수있어 굽는 데 훨씬 안전한 선택이됩니다.
- 길이: 앞에서 언급했듯이 그릴 집게는 일반적으로 더 길다. 이것은 더 나은 도달 범위를 제공하고 열에서 멀어지게합니다. 일반 집게는 충분히 길지 않을 수 있으므로 그릴에 너무 가까워지고 화상의 위험을 증가시킵니다.
- 턱 디자인: 그릴 집게의 더 넓고 평평한 턱은 그릴에 더 적합합니다. 그들은 큰 음식 조각을 쉽게 집어 들고 돌릴 수 있습니다. 일반 집게는 굽는 데 효과적이지 않은 작거나 다르게 모양의 턱을 가질 수 있습니다.
- 기능: 그릴 집게에는 종종 잠금 장치 나 톱니 모양의 가장자리와 같은 추가 기능이있어 더 나은 그립을 제공합니다. 일반 집게에는 일반적으로 이러한 특수한 특징이 없습니다.
그릴 집게가 필요한 이유
그릴에 대해 진지하게 생각한다면, 좋은 그릴 집게를 갖는 것이 필수입니다. 다음은 다음과 같은 몇 가지 이유입니다.
- 안전: 여분의 길이와 열 - 그릴 집게의 저항성 재료는 화상으로부터 안전하게 유지합니다. 상처받는 것에 대해 걱정하지 않고 음식을 완벽하게 굽는 데 집중할 수 있습니다.
- 능률: 넓은 턱과 그릴 집게의 특수 설계는 그릴에서 음식을 더 쉽게 처리 할 수 있도록합니다. 당신은 음식을 쉽게 뒤집고, 돌리고, 음식을 움직일 수 있습니다. 즉, 음식이 더 균등하게 요리됩니다.
- 내구성: 그릴 집게는 지속되도록 만들어졌습니다. 그들은 정기적 인 그릴의 마모를 견딜 수있는 고품질 재료로 만들어졌습니다. 일반 집게로 자주 교체 할 필요는 없습니다.
다른 그릴 액세서리
우리가 굽는 주제에있는 동안, 나는 당신의 그릴 경험을 향상시킬 수있는 다른 그릴 액세서리를 언급하고 싶습니다. 이 멋진 제품을 확인하십시오.
- 바베큐 용 실리콘 그릴 브러시: 이것은 그릴 격자를 청소하기위한 필수입니다. 실리콘 강모는 그리스에 힘들고 곤경에 빠졌지 만 그릴에는 부드럽습니다.
- 바베큐 포크 나무 손잡이가있는 그릴 부품:이 포크는 그릴에서 음식을 피우고 돌리는 데 좋습니다. 나무 손잡이는 편안한 그립을 제공합니다.
- 바베큐 베이킹 팬: 야채 나 새우와 같은 작은 물건을 굽고 싶다면이 베이킹 팬은 완벽합니다. 스틱 표면이 없으므로 음식이 붙어 있지 않으며 청소하기 쉽습니다.
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참조
- "Grilling Tools 101 : 필수 가이드", Grilling Magazine, 2022.
- "그릴 과학", Food Science Journal, 2021.