더 나은 성능을 위해 BBQ 부품을 조정하는 것은 모든 바베큐 애호가가 마스터 해야하는 중요한 기술입니다. 신뢰할 수있는 BBQ 부품 공급 업체로서, 올바른 조정이 어떻게 일반적인 그릴 세션을 특별한 중심으로 변환 할 수 있는지 직접 목격했습니다. 이 블로그에서는 최적의 성능을 달성하기 위해 BBQ 부품을 조정하는 방법에 대한 전문가 팁을 공유하겠습니다.
1. 그릴 격자
그릴 격자는 음식과 직접 접촉 할 때 마법이 일어나는 곳입니다. 시간이 지남에 따라 그들은 더럽고 고르지 않아 요리가 고르지 않을 수 있습니다.
- 청소: 정기적 인 청소가 첫 번째 단계입니다. 와이어 브러시를 사용하여 각 사용 후 음식 잔해와 그리스를 제거하십시오. 더 깊은 깨끗하려면 격자를 따뜻한 비눗물에 담그고 다시 문지릅니다. 이것은 열 분포를 위해서는 매끄러운 표면을 유지하는 데 도움이됩니다.
- 양념: 주조 - 철 조리기구와 마찬가지로 그릴 격자는 조미료로부터 이익을 얻을 수 있습니다. 카놀라 또는 식물성 기름과 같은 높은 연기 층의 얇은 층을 격자에 바릅니다. 오일이 금속과 결합 할 수 있도록 그릴을 약 15 분 동안 가열하십시오. 이것은 음식이 붙어있는 것을 방해 할뿐만 아니라 녹을 녹으로부터 보호합니다.
- 조정: 그릴 격자가 올바르게 정렬되어 있는지 확인하십시오. 잘못 정렬 된 격자는 그릴에 뜨겁고 차가운 반점을 만들 수 있습니다. 지지대에 고르게 앉아 필요한 조정을 확인하십시오.
2. 버너
버너는 음식을 요리하는 데 필요한 열을 생성 할 책임이 있습니다. 그것들을 올바르게 조정하면 요리 효율에 큰 차이가 생길 수 있습니다.
- 청소: 버너 포트는 시간이 지남에 따라 잔해로 막을 수있어 불꽃이 불균일 할 수 있습니다. 가스 공급을 끄고 와이어 브러시 또는 얇은 바늘을 사용하여 포트를 청소하십시오. 가스의 흐름을 차단할 수있는 먼지, 그리스 또는 녹을 제거하십시오.
- 가스 압력: 화염이 너무 약하거나 너무 강하다는 것을 알면 가스 압력에 문제가있을 수 있습니다. 대부분의 현대 BBQ에는 가스 압력을 제어하는 조절기가 있습니다. 필요한 경우 레귤레이터를 조정하려면 그릴 설명서를 참조하십시오. 보다 복잡한 조정을 위해서는 전문 기술자가 필요할 수 있습니다.
- 불꽃 배포: 그릴 주위를 걷고 화염을 관찰하십시오. 그들은 모든 버너에서 파란색이고 일관성이 있어야합니다. 노란색 또는 주황색 불꽃이 보이면 불완전한 연소를 나타낼 수 있으며, 이는 더러운 버너 또는 부적절한 가스 - 공기 혼합물로 인한 것일 수 있습니다. 더 많은 산소가 가스와 혼합되도록 버너의 공기 통풍구를 조정하십시오.
3. 온도 제어
정확한 온도 제어는 성공적인 굽는 데 필수적입니다.
- 구경 측정: 시간이 지남에 따라 그릴의 온도 게이지가 부정확해질 수 있습니다. 외부 온도계를 사용하여 그릴 내부의 실제 온도를 확인할 수 있습니다. 게이지 판독 값과 실제 온도 사이에 상당한 차이가있는 경우 게이지를 보정하거나 교체해야 할 수도 있습니다.
- 구역 요리: 많은 그릴은 구역 요리를 허용하므로 그릴에 온도 영역이 다른 것을 의미합니다. 이것은 다른 유형의 음식을 동시에 요리하는 데 유용합니다. 그에 따라 버너를 조정하여 핫 존을 만들고 시원한 요리를위한 냉각수 구역을 만듭니다.
4. 바베큐 도구
주요 BBQ 구성 요소 외에도 올바른 도구는 그릴 경험을 향상시킬 수 있습니다. 다음은 인기있는 BBQ 도구와 조정 또는 유지 관리 방법입니다.
- 바베큐 포크 나무 손잡이가있는 그릴 부품:이 포크는 그릴에서 음식을 돌리고 들어 올리는 데 좋습니다. 목재 손잡이를 정기적으로 확인하여 손상 또는 파편의 징후가 있는지 확인하십시오. 포크 타인이 구부러지면 한 쌍의 플라이어를 사용하여 부드럽게 똑바로 똑바로 펴질 수 있습니다.
- 스테인레스 스틸 바베큐 그릴 집게: 집게는 필수입니다. 원활한 작동을 위해 조인트가 윤활유되어 있는지 확인하십시오. 집게가 붙기 시작하면 소량의 음식 - 등급 윤활제를 힌지에 적용 할 수 있습니다.
- 바베큐 그릴 액세서리 향신료 보드: 향신료가 뭉치지 않도록 향신료 보드를 깨끗하고 건조하게 유지하십시오. 보드의 구획 또는 섹션을 조정하여 그릴 요구에 따라 향신료를보다 효과적으로 정리할 수 있습니다.
5. 뚜껑과 환기
뚜껑 및 환기 시스템은 그릴 내부의 온도와 연기를 제어하는 데 중요한 역할을합니다.
- 뚜껑 씰: 마모 또는 손상 징후가 있는지 뚜껑 씰을 정기적으로 점검하십시오. 좋은 물개는 열과 연기를 유지하는 데 도움이되며, 이는 고전적인 바베큐 풍미를 달성하는 데 중요합니다. 씰이 손상되면 새로 교체 할 수 있습니다.
- 통풍 조정: 그릴의 통풍구를 사용하면 공기의 흐름을 제어 할 수 있습니다. 높은 열 조리의 경우 통풍구를 넓게 열면 더 많은 산소가 들어가서 온도를 높이십시오. 낮은 요리 및 - 느린 요리의 경우, 통풍구를 부분적으로 닫아 산소 공급을 줄이고 온도를 낮추십시오.
결론
더 나은 성능을 위해 BBQ 부품을 조정하는 것은 그릴을 최대한 활용할뿐만 아니라 안전하고 즐거운 그릴 경험을 보장하는 것입니다. 이 팁을 따르면 그릴을 최고의 모양으로 유지하고 매번 맛있는 식사를 요리 할 수 있습니다.
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참조
- Steven Raichlen의 "바베큐 그릴에 대한 완전한 가이드"
- 특정 조정 지침을위한 다양한 그릴 제조업체 매뉴얼.