그릴 집게를 사용하여 스테이크를 뒤집을 수 있습니까? 글쎄, 그릴 집게 공급 업체로서, 나는이 질문을 졸리온 시간에 들었습니다. 그리고 그 대답은 네입니다. 그러나 단순한 예 또는 아니오보다 더 많은 것이 있습니다.
먼저, 그릴 집게가 스테이크를 뒤집기에 좋은 이유는 무엇입니까? 그것은 모두 통제와 정밀도로 요약됩니다. 스테이크를 굽고있을 때, 당신은 당신이 그것을 부드럽게 처리하고 적절한시기에 그것을 돌리고 싶어합니다. 그릴 집게는 그 통제를 제공합니다. 스테이크를 뚫지 않고 단단히 잡을 수 있습니다. 이는 매우 중요합니다. 스테이크를 뚫으면 맛있는 주스가 모두 새어 나게하여 건조하고 맛이 덜한 고기 조각을 남길 수 있습니다.
그릴 집게의 또 다른 멋진 점은 손을 안전하게 유지한다는 것입니다. 그릴은 심각하게 뜨거워 질 수 있으며, 손으로 스테이크를 돌리거나 포크가 문제를 요구하는 끈적 끈적한 뜨거운 표면에 도달 할 수 있습니다. 그릴 집게를 사용하면 일을 계속하면서 열에서 안전한 거리를 유지할 수 있습니다.
이제 모든 그릴 집게가 동일하게 생성되는 것은 아닙니다. 선택할 수있는 자료, 길이 및 디자인이 다릅니다. 스테이크 그릴을 위해 스테인리스 스틸로 만든 집게를 추천합니다. 스테인레스 스틸은 내구성이 뛰어나고 열에 저항하며 청소하기 쉽습니다. 그릴의 강렬한 열에서 뒤틀거나 녹지 않으며 정기적 인 사용의 마모를 견딜 수 있습니다.
길이에 관해서는 더 긴 집게가 보통 더 좋습니다. 그들은 당신에게 큰 그릴을 다루거나 가장자리에서 멀리 떨어진 스테이크를 돌리려고 할 때 편리합니다. 당신은 그릴에 기대어 스테이크를 돌리기 위해 화상을 입히고 싶지 않습니다.
디자인에 관해서는, 좋은 그립으로 집게를 찾으십시오. 일부 집게에는 톱니 모양의 가장자리 또는 고무 그립이있어 스테이크를 안전하게 잡는 데 도움이됩니다. 스테이크가 주스 나 매리 네이드에서 미끄러질 때 특히 중요합니다.
그러나 그릴 집게는 스테이크를 돌리는 것이 아닙니다. 그들은 또한 다른 많은 굽는 작업에도 좋습니다. 그릴에서 다른 고기 조각을 옮기거나 야채를 집어 들거나 햄버거를 뒤집는 데 사용할 수 있습니다. 그것들은 모든 그릴러가 무기고에 가져야하는 다목적 도구입니다.
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이제 그릴 집게를 사용하여 스테이크를 뒤집기위한 몇 가지 팁에 대해 이야기합시다. 먼저, 집게를 사용하기 전에 집게를 깨끗하게하십시오. 당신은 집게에서 스테이크로 먼지 나 박테리아를 옮기고 싶지 않습니다. 따뜻하고 비눗물로 씻고 철저히 말릴 수 있습니다.
스테이크를 돌릴 준비가되면 시간이 될 때까지 기다리십시오. 스테이크를 집게로 부드럽게 눌러 스테이크를 돌릴 준비가되었는지 알 수 있습니다. 부드럽고 쉽게 제공한다면 아직 준비되지 않았을 것입니다. 그것이 확고히 시작되면, 그것은 뒤집을 시간이라는 좋은 신호입니다.
스테이크를 뒤집을 때 매끄럽고 빨리하십시오. 공중에 매달리지 않거나 그릴에 다시 떨어 뜨리지 마십시오. 당신은 그것이 그릴의 같은 지점에 착륙하여 고르게 요리를 계속하고 싶습니다.
스테이크를 돌린 후, 반대편에서 몇 분 더 요리하도록하십시오. 요리 시간은 스테이크가 얼마나 두껍고 요리를 얼마나 좋아하는지에 달려 있습니다. 경험의 좋은 규칙은 1 인치 두께의 스테이크를 중간 범위를 위해 측면 당 약 3-4 분 동안 요리하는 것입니다.
스테이크가 마음에 드는 곳에 요리되면 집게를 사용하여 접시로 옮깁니다. 자르기 전에 몇 분 동안 쉬게하십시오. 이를 통해 주스가 고기 전체에 재배포되어 더 부드럽고 맛이납니다.
그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다. 그릴 집게는 스테이크를 뒤집기위한 훌륭한 도구입니다. 그들은 통제, 정밀성 및 안전을 제공하며 다양한 다른 굽는 작업에 사용될 수 있습니다. 그릴 게임을 찾고 있다면 좋은 그릴 집게에 투자하는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
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참조
- Light Magazine을 요리 한 "그릴 과학"
- National Grill Association의 "그릴 기본 사항"